在所有吃法中，好有名、好美味的是“洪湖藕湯”，在洪湖，素有“三天不喝藕湯，做事心里發慌”的說法。要煲一鍋好的藕湯，選藕一定要挑選很正的湖北洪湖蓮藕，搭配生姜、蔥段、食鹽以及排骨，在砂鍋中用小火慢燉，越燉越香，香飄四溢。洪湖蓮藕形狀長、單支藕粗大、節間粗壯、中間通氣孔小，淀粉含量豐富，具有香、脆、清、利等特點，可生食亦可熟吃。煮湯易爛，肉質肥厚，炒食甜脆，煨湯易湯易粉。其品質優，產量高、商品率高。。洪湖藕湯，口感鮮美，營養豐富，是健康生活的必備美食。荊州什么是洪湖藕湯怎么做

洪湖脆藕的口感粉糯香甜，那粉粉的拉絲感，像是吃到了流油的咸鴨蛋，起沙的紅瓤瓜一樣回味無窮，品嘗一口湯汁，湯如美酒一飲而盡,舌舔唇邊回味無窮。嚴格把控 大廚烹飪大廚品質把控，每一道工序嚴格把關，食材嚴格配比，更有名廚王海東匠心研發，傳承了地道洪湖味道，將湯汁的鮮美充分體現，保留營養，溫潤祛濕，是秋天養生必備湯肴。洪湖蓮藕 歷史悠久湖北蓮藕為歷代貢品，清道光年間（1839年），陸建瀛升翰林院侍講，旋轉侍讀。道光皇帝宴請翰林院人員，每人都攜帶禮品赴宴。陸建瀛精選洪湖蓮藕、烤咸蛋，作為禮物進貢道光皇帝，道光皇帝對洪湖蓮藕，烤咸蛋，贊不絕口。第二年授陸建瀛直隸天津道，從此陸建嬴在朝廷一路升遷，官至兩江總督。荊州什么是洪湖藕湯怎么做洪湖的藕，才子佳人吃了不想走。

值得注意的是，不同季節的藕，風味有很大的差別。6—7月份夏天的藕脆爽清甜，適合生吃，經常被賦予“果藕”的名號；秋冬的藕口感沙粉、軟糯。阮光鋒解釋，春夏季節是藕生長的初期，藕富含碳水化合物，碳水化合物以蔗糖和果糖的形式存在，藕中更是充滿了水分，所以吃起來有脆甜的感覺。到了秋天，藕節開始儲存過冬的營養，其淀粉含量急劇上升，終變成一根像山藥、紅薯一樣的“淀粉棒”。所以，在生長初期（春夏季），藕的口感都是脆的；在秋冬季節，藕的口感開始變粉。變黑的藕也可食用很多人都有這樣的經歷，洗凈切好的藕白白凈凈的，但放一會兒就黑了。特別是用鐵鍋一炒，往往黑的更嚴重。藕發黑了，是不新鮮了嗎？還能吃嗎？藕為什么在空氣中容易變黑？

近日，湖北省委農辦出臺《關于推進蓮藕產業高質量發展的意見》（簡稱“蓮七條”），將支持“洪湖蓮藕”品牌建設上升為省級戰略，我市蓮藕產業發展迎來重大機遇。下一步，荊州市將深入貫徹落實省“蓮七條”，塑強洪湖蓮藕品牌，筑牢蓮藕種業基礎，打造特色優勢基地，培育壯大頭部企業，加強流通渠道建設，建立完善標準體系，強化科技創新支撐，著力提升“洪湖蓮藕”品牌出名度和綜合效益，推動“洪湖蓮藕”產業高質量發展，助力農民增收和鄉村振興。洪湖藕湯，那潔白的蓮藕，如同洪湖的仙子，美麗動人，散發著迷人的魅力。

“女子三日不斷藕，男子三日不斷姜”，是民間古老的保養之道。女子產后忌食生冷，唯獨不忌藕，因為它能清淤。女生在每次月經末期，或血淤體質的人，可以有意識地吃些蓮藕，以祛除體內淤血。臉色暗黃，膚色不均勻，也有可能是體內淤血堵滯導致的，蓮藕能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，女人多吃蓮藕，氣色好，不容易長斑！富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補補氣血，增強人體抵抗力的作用。故中醫稱其：“主補中養神，補氣力”。蓮藕中含有黏液蛋白和粗纖維，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，胃經常不舒服，吃飯不香者更應該多吃！品嘗洪湖藕湯，感受那醇厚的味道，如同沉浸在洪湖的美麗風光中，令人陶醉。荊州手工制作洪湖藕湯超市里新鮮嗎

洪湖藕湯，以其獨特的魅力，展現了洪湖的富饒與美麗，是美食中的珍品。荊州什么是洪湖藕湯怎么做

消費者如何挑選藕？阮光鋒建議消費者而從以下幾個方面挑選：一是選擇顏色微黃、沒有異味的蓮藕。二是選擇兩邊被藕節封住的蓮藕，這樣的藕孔中一般不會有淤泥等雜質，易清洗。三是選擇藕節粗短、間距長、通氣孔較大，這樣的藕成熟度較高，口感回甜。值得注意的是，消費者如果想買到放心的藕，比較好去正規的超市、農貿市場購買。阮光鋒表示，挑選的藕是否好吃，主要看個人口味。有點人喜歡粉的，有的人喜歡脆的，其實都不錯，比較好不挑食，換著吃。藕雖然好吃，但仍需適量食用。阮光鋒表示，從營養方面看，藕屬于半蔬菜半糧食的食物。淀粉含量較高，通常在10%—20%之間，熱量也不低，一小節約150克的蓮藕，其熱量和半碗米飯差不多。所以，減脂人士、想要控制體重的人或者血糖高、有糖尿病的人在吃藕時，要注意食物的替換，即吃了藕就要相應減少米飯、饅頭等主食的量，以免淀粉攝入過多。荊州什么是洪湖藕湯怎么做